□ 경상북도예천교육지원청(교육장 김성중)은 6월 19일(목) 예천군복합커뮤티니센터 4층 다목적강당에서 관내 학교 조리사, 조리원 등 학교급식 관계자 80여명을 대상으로 학교급식 위생·안전 교육을 실시하였다.

□ 이번 교육은 선산고등학교 남은미 영양교사를 강사로 위촉하여 학교급식 현장에서 발생할 수 있는 위생사고 사례와 예방 방안, 식재료의 안전한 관리 및 조리기구 소독법, 개인 위생 수칙 등을 실무 중심의 내용으로 진행되었다.

□ 교육에 참석한 조리사, 조리원들은 식재료 검수부터 조리, 배식, 세척 등 급식 전 과정에서 위생수칙을 철저히 준수할 것을 다짐하였으며, 서로의 경험과 노하우를 공유하는 소통의 시간도 가졌다.

□ 김성중 교육장은 “학생들에게 건강하고 안전한 급식을 제공하기 위해 최일선에서 수고하시는 조리 종사자분들의 노고에 감사드리며, 여름철 식중독 사고 예방과 안전사고 방지를 위해 최선을 다해 달라”고 당부하였다.